Madeleine allo zafferano
INGREDIENTI
- 60 gr di farina 00
- 40 gr di zucchero
- 20 gr di fecola di patate
- 1 uovo
- 60 gr di burro (più quello per ungere la teglia)
- 1 cucchiaino di miele
- 1 bustina di zafferano
- Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- 20 gr di latte intero
- Sale
- Cioccolato ruby (o bianco o fondente)
- pistacchi
PREPARAZIONE
Intiepidite il latte a microonde e scioglieteci lo zafferano e il miele. Sciogliete anche il burro a microonde a bassa temperatura.
Montate lo zucchero con l’uovo, unite il latte, la farina, la fecola, il lievito, il burro fuso e un pizzico di sale. Montate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Ungete lo stampo per madeleine con il burro e versate un cucchiaio di impasto. Cuocete in forno caldo a 150 gradi per 10-15 minuti.
Una volta fredde decorate con il cioccolato ruby sciolto e i pistacchi tritati.
