Brownies variegati allo Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 330 g di cioccolato al latte
- 180 g di burro
- 30 g di cacao amaro
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 180 g di zucchero
- 70 g di farina
- 250 g di cioccolato bianco
- 150 ml di panna fresca
PREPARAZIONE
Fondete a bagnomaria il cioccolato con il burro fino a quando non ci saranno più grumi. Togliete dal fuoco, aggiungete il cacao e
mescolate. A parte montate le uova con lo zucchero e il sale, aggiungete il composto di cioccolato fuso, la farina e mescolate per qualche secondo raccogliendo tutti gli ingredienti. Imburrate e infarinate una teglia 20x20 cm circa, versate l’impasto e cuocete a 180° per 35 minuti. Lasciate raffreddare prima di decorare.Portate a bollore la panna e dividetela in due ciotoline. In una aggiungete metà del cioccolato bianco tritato e nell’altra il cioccolato restante, sempre tritato, con lo zafferano.Versate la ganache bianca, poi la seconda con lo zafferano a piacere sopra. Riponete in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
