Pennette con polpa di granchio
INGREDIENTI
- 320 g. di pennette
- 200 g. di polpa di granchio
- 100 g. di panna
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 noce di burro
- 1 bustina di zafferano
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Mettete in un tegame il burro, la polpa di granchio, lo spicchio d’aglio schiacciato e cuocete a fuoco lento mescolando con cura per alcuni minuti. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Fate cuocere ancora due minuti, unite il bicchiere di vino bianco secco, lo zafferano precedentemente sciolto nella panna ed infine togliete l’aglio.
Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con la salsa di granchio amalgamando bene. Servite subito.
