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Spaghetti con guanciale e pecorino allo zafferano

  • PRONTO IN: 15 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Spaghetti con guanciale e pecorino allo zafferano

INGREDIENTI

  • 320 g. di spaghetti
  • 150 g. di guanciale
  • 50 g. di pecorino
  • 1 mazzetto di timo
  • 1 bustina di zafferano
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Tagliate il guanciale strisce corte e spesse e soffriggetelo in una padella senza olio, fino a quando sarà dorato e croccante.

  2. Versate lo zafferano sciolto in un mestolo con l’acqua di cottura della pasta; intanto aiutandovi con un pelapatate ricavate delle fogliette di pecorino.

  3. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il guanciale, il pecorino, e una generosa macinata di pepe nero, servite profumando con qualche fogliolina di timo.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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