Torta soffice di mandorle

4.4/5 su (5 voti)
  • Pronto in: 40 min
  • Persone: 5
  • Portata: Dessert
Torta soffice di mandorle

Ingredienti

  • 170 g. di zucchero
  • 100 g. di farina di mandorle
  • 4 uova
  • 170 g. di burro morbido
  • 80 g. di farina 00
  • 80 g. di fecola
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • per decorare, zucchero a velo e mandorle

Preparazione

  1. Versate nel frullatore lo zucchero e fatelo andare per 30 secondi; aggiungete la farina di mandorle. In una ciotola mettete le uova e lo zafferano mescolando bene. Versate le uova e riaccendete il frullatore per 1 minuto. Aggiungete, con lame in movimento, il burro a pezzi.

  2. Incorporate dal foro del coperchio la farina e la fecola passate al setaccio e frullate per 30 secondi. Unite il lievito setacciato e il sale. Imburrate un tegame da 30 cm. e versatevi il composto.

  3. Mettete in forno freddo ed accendete a 180°C, non ventilato, per 30 minuti. Togliete la torta dal forno quando ancora è poco colorita. Lasciatela raffreddare, spolverizzatela con lo zucchero a velo e decoratela con qualche mandorla.

Commenti (3)

  • 01 Luglio 2012 alle 21:15 |

    Salve sono una foodblogger e non ho mai fatto dolci con lo zafferano..avendo una tortiera del diametro di 24 cm va bene?

  • 03 Luglio 2012 alle 07:10 |

    buondì oggi proverò questo dolce a presto e grazie!

  • SARA
    17 Gennaio 2014 alle 11:03 |

    DEVO ASSOLUTAMENTE PROVARRE A FARLA!!! SI Può PERO' ELIMINARE FARINA 00 E USARE SOLO FECOLA?

3nob

sear


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