Versate i fagottini in abbondante acqua salata, e cuocete

Sbattete a schiuma i tuorli con lo zucchero. Portate a ebollizione il Marsala con l’acqua

Mettete l’orzo in una pentola con una quantità d’acqua pari a circa il doppio del suo volume, fatelo cuocere per 1 ora finchè non assorbirà tutta l’acqua e mescolate spesso per non farlo attaccare.

Sbattete con una frusta l’uovo in una ciotola, salate e pepate.