Pulite e tagliate a rondelle i porri e la costa di sedano, metteteli in una casseruola unitevi in brodo vegetale e dopo aver portato a ebollizione cuocete per 15 minuti a fiamma bassa e con il coperchio mescolando di tanto in tanto.
Praticate qualche taglio nella polpa della lonza, introducetevi dei pezzettini d’aglio e degli aghi di rosmarino e legatela con lo spago da cucina.
Setacciate la farina con il lievito poi versate a fontana su una spianatoia. Con una mano create un buco al centro e versate le uova, lo zucchero, lo zafferano, la scorza di mezzo limone grattugiata e il burro a pezzetti.
Montate lo zucchero con il burro, aggiungete l’uovo leggermente sbattuto, 30 ml di succo d’arancia, la scorza grattugiata di un’arancia la farina e il lievito.
Per gli amanti delle verdure, ecco un piatto delicato e perfetto per questo periodo vista la pre-senza del porro, ortaggio tipico anche di questa stagione. Una ricetta impreziosita dal gusto clas-sico di Zafferano 3 Cuochi, ricco di antiossidanti, e caratterizzata dalla presenza della mela, frutto pieno di fibre. Per portare a tavola una vellutata di benessere.
La lonza è un taglio decisamente poco grasso che permette di offrire un gran risultato. È sufficiente quindi seguire la ricetta avendo sottomano gli ingredienti giusti. Come la birra, che servirà a cuocere la lonza in pentola, il latte nel quale sciogliere lo Zafferano 3 Cuochi e la fecola per addensare la salsa. Ed ecco che porterete a tavola un secondo da grandi chef!
Sapevate che questa ricetta ha origine dalle “frictilia”, i dolci fritti che venivano preparati nell’antica Roma proprio durante il periodo di Carnevale? Nella preparazione di questo caratteristico piatto della tradizione italiana, l’aggiunta di Zafferano 3 Cuochi conferisce all’impasto un colore più intenso, rispettandone allo stesso tempo il gusto classico. Da assaporare tiepide, deliziose se accompagnate con un buon bicchiere di latte fresco. Ricetta di @ambrapassionecucina
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