Riso cantonese allo zafferano

20 min

4 persone

facile

INGREDIENTI

200 g. di riso parboiled
200 g. di piselli sgranati
120 g. di prosciutto cotto a dadini
4 uova
1 cipolla piccola
1 bustina di zafferano
olio di oliva
1 noce di burro
sale e pepe q.b.

Il riso cantonese allo zafferano è una deliziosa interpretazione del classico piatto cinese arricchita dal profumo e dal colore vibrante dello zafferano. Questa prelibatezza è un connubio di sapori esotici e tradizione culinaria, dove il riso, cotto in modo impeccabile, si unisce a uova strapazzate, dadini di prosciutto, piselli croccanti e cipollotti freschi.

Il tocco elegante dato dallo zafferano avvolge ogni boccone in un’esplosione di gusto e colore. Prepara la tua padella e concediti un viaggio culinario irresistibile nella tradizione cantonese.

PREPARAZIONE

In un padellino soffriggete i piselli con olio e cipolla per 5 minuti poi metteteli da parte.
In abbondante acqua salata cuocete il riso, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Sbattete le uova salate e pepate e trasferite in una grande padella con un po’ olio caldo, strapazzatele mentre cuociono.
Nella padella con le uova, versate, il riso lessato, il burro, i piselli e il prosciutto cotto e fate saltare il tutto, facendo insaporire per qualche minuto.
Salate a piacere e aggiungete lo zafferano sciolto in poca acqua calda. Mescolate bene. Togliete dai fornelli e servite ben caldo.

3 Cuochi Consiglia

Se volete una variante con il pesce, invece del prosciutto utilizzate i gamberi. Cuocete i gamberi fino a quando diventano rosa e opachi, quindi continuate seguendo la ricetta come di consueto. I gamberi conferiranno al piatto una consistenza succulenta che si abbina perfettamente al gusto esotico dello zafferano e alle altre componenti del riso cantonese.

Lo Sapevi Che

Quando si tratta di cucinare con zafferano, la qualità e la freschezza degli ingredienti sono essenziali per creare piatti straordinari. Ed è proprio qui che Zafferano 3 Cuochi entra in scena, con il suo impegno per offrire un’esperienza culinaria senza eguali. Confezionato in bustine singole da 0,15 g, questo zafferano di alta qualità non solo aggiunge un tocco di lusso ai tuoi piatti, ma è anche pensato per semplificare al massimo il suo utilizzo in cucina.

Ogni bustina di Zafferano 3 Cuochi è un piccolo tesoro gastronomico, confezionata con cura per garantire la massima freschezza e aroma. Ma non è solo la qualità del prodotto che rende queste bustine così speciali; è anche l’attenzione ai dettagli nella loro progettazione che fa la differenza.

Ogni bustina è delimitata da saldature di precisione, un tocco di ingegneria culinaria che offre un’incredibile comodità in cucina. Questo significa che ogni volta che si utilizza una bustina di zafferano, le altre rimangono intatte, sigillate in modo ermetico per conservare la loro freschezza e il loro aroma unici.

Lo Sapevi Che

Lo Zafferano 3 Cuochi ha ricevuto un prestigioso riconoscimento dalla rinomata rivista Forbes, che lo ha inserito tra le 100 eccellenze italiane, elogiandolo come un punto fermo in un contesto incerto. L’apertura di una bustina di zafferano evoca ricordi d’infanzia, riportando alla mente quel fascino unico che si provava quando la mamma preparava il tradizionale risotto giallo.