Sedanini gialli con le uova profumati al limone

20 min

4 persone

facile

INGREDIENTI

320 g di sedanini
2 uova
1 scalogno
1.5 dl di vino bianco secco
½ limone
1 bustina di zafferano
qualche stelo di erba cipollina
qualche barba di finocchietto
olio extra vergine di oliva
sale q.b.

I sedanini gialli con le uova profumati al limone rappresentano un piatto unico e invitante, in cui la delicatezza della pasta si unisce alla freschezza e alla vivacità degli aromi del limone.

Grazie alla cremosità delle uova e alla nota agrumata, questa ricetta offre un’esperienza gustativa equilibrata e sorprendente, capace di conquistare i palati più raffinati e soddisfare i sensi con ogni morso. Un primo piatto da gustare in compagnia.

PREPARAZIONE

Lessate le uova in un pentolino per 8 minuti dal momento in cui inizia l’ebollizione. Fatele raffreddare sotto l’acqua corrente, quindi sgusciatele. Tagliatele a pezzetti e sbriciolatene metà con le punte di una forchetta.
Spellate lo scalogno, tritatelo e rosolatelo in un pentolino con l’olio; unite il vino bianco, la scorza del limone tagliata a listarelle, lo zafferano e il sale. Cuocete finché il vino si sarà ridotto della metà.
Cuocete i sedanini in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente, fatela raffreddare, trasferitela in una ciotola e aggiungete il condimento al vino raffreddato.
Mescolate accuratamente, aggiungete l’erba cipollina, qualche barba di finocchietto, le uova sode tagliate a pezzetti, quelle sbriciolate e servite subito.

3 Cuochi Consiglia

Se volete aggiungere ancora sapore a questo piatto provate a utilizzare del formaggio di capra sbriciolato. Il formaggio di capra contribuisce al piatto regalando un sapore deciso e cremoso che si combina bene con il limone e le uova.

Lo Sapevi Che

Quando si tratta di cucinare con zafferano, la qualità e la freschezza degli ingredienti sono essenziali per creare piatti straordinari. Ed è proprio qui che Zafferano 3 Cuochi entra in scena, con il suo impegno per offrire un’esperienza culinaria senza eguali. Confezionato in bustine singole da 0,15 g, questo zafferano di alta qualità non solo aggiunge un tocco di lusso ai tuoi piatti, ma è anche pensato per semplificare al massimo il suo utilizzo in cucina.

Ogni bustina di Zafferano 3 Cuochi è un piccolo tesoro gastronomico, confezionata con cura per garantire la massima freschezza e aroma. Ma non è solo la qualità del prodotto che rende queste bustine così speciali; è anche l’attenzione ai dettagli nella loro progettazione che fa la differenza.

Ogni bustina è delimitata da saldature di precisione, un tocco di ingegneria culinaria che offre un’incredibile comodità in cucina. Questo significa che ogni volta che si utilizza una bustina di zafferano, le altre rimangono intatte, sigillate in modo ermetico per conservare la loro freschezza e il loro aroma unici.

Lo Sapevi Che

I fiori di zafferano vengono raccolti manualmente nei campi, uno alla volta, senza l’utilizzo di macchinari, durante le prime ore del mattino quando il fiore è ancora sbocciato. Si tratta di un prodotto completamente naturale e realizzato artigianalmente!