Cestino di Parmigiano con gamberetti allo zafferano

INGREDIENTI

  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • 120 g di Parmigiano Reggiano
  • 400 g di gamberetti sgusciati
  • ¼ di cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1 foglia di alloro
  • 4 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di panna
  • sale e pepe q.b.

Il parmigiano reggiano è un formaggio stagionato DOP che non può mancare nella cucina italiana, soprattutto quando si tratta di preparare antipasti sfiziosi e originali. Una delle ricette più semplici e veloci da preparare è quella dei cubetti di parmigiano. Si possono decorare in vari modi e servire da soli o accompagnati da frutta secca, miele, confetture o mostarde.

I cubetti di parmigiano reggiano sono perfetti per l’aperitivo o per arricchire un tagliere di salumi e formaggi. Per rendere i cubetti più croccanti e saporiti, si possono infornare per qualche minuto a 180°C, fino a che non diventano dorati.

Un’altra idea originale e gustosa – che stiamo per proporvi con questa ricetta – è quella dei cestini di parmigiano, da farcire di volta in volta con ingredienti a scelta, come verdure, salumi, pesce, formaggi freschi, panna salata, ecc. Il risultato finale sarà il giusto mix di gusto e cremosità, con il tocco da chef di Zafferano 3 Cuochi: l’ideale per iniziare al meglio la serata! Un calice di buon vino bianco e il giusto sottofondo musicale faranno il resto.

PREPARAZIONE

  1. Distribuite sul fondo di una padellina antiaderente ben calda circa 30 g di parmigiano grattugiato. Lasciate che il formaggio si fonda uniformemente, formando un disco irregolare. Poi giratelo con una spatola sottile per pochi istanti.
  2. Trasferite la cialda ancora caldissima su uno stampo rovesciato, per darle la forma di un cestino.
  3. In una padella, rosolate la cipolla, il sedano e l’alloro. Aggiungete i gamberetti e cuocete per 3 minuti.
  4. Sciogliete lo zafferano in un po’ di acqua calda, versatelo nella padella insieme alla panna, al sale e al pepe. Quindi lasciate raffreddare.
  5. Aggiungete la maionese ai gamberetti, mescolate e distribuite il composto nei quattro cestini. Se vi piace, guarnite con erba cipollina.

3 Cuochi Consiglia

Vi è avanzato del parmigiano? Buone notizie! Un altro antipasto sfizioso, per voi o per gli ospiti, è quello delle chips di parmigiano reggiano, da abbinare a salse o creme a base di formaggio o di verdure. Le chips di parmigiano si ottengono grattugiando il formaggio e disponendolo a cucchiaiate, formando dei piccoli mucchietti, su una teglia foderata con della carta forno. Si cuociono in forno per pochi minuti a 200°C, fino a che non diventano croccanti e dorate. Si lascia raffreddare e poi si staccano dalla carta forno. Le chips di parmigiano reggiano sono ideali per accompagnare una crema di gorgonzola, una salsa al roquefort, una fonduta o una vellutata.

Lo Sapevi Che

Quando si tratta di cucinare con zafferano, la qualità e la freschezza degli ingredienti sono essenziali per creare piatti straordinari. Ed è proprio qui che Zafferano 3 Cuochi entra in scena, con il suo impegno per offrire un’esperienza culinaria senza eguali. Confezionato in bustine singole da 0,15 g, questo zafferano di alta qualità non solo aggiunge un tocco di lusso ai tuoi piatti, ma è anche pensato per semplificare al massimo il suo utilizzo in cucina.

Ogni bustina di Zafferano 3 Cuochi è un piccolo tesoro gastronomico, confezionata con cura per garantire la massima freschezza e aroma. Ma non è solo la qualità del prodotto che rende queste bustine così speciali; è anche l’attenzione ai dettagli nella loro progettazione che fa la differenza.

Ogni bustina è delimitata da saldature di precisione, un tocco di ingegneria culinaria che offre un’incredibile comodità in cucina. Questo significa che ogni volta che si utilizza una bustina di zafferano, le altre rimangono intatte, sigillate in modo ermetico per conservare la loro freschezza e il loro aroma unici.

Lo Sapevi Che

Zafferano 3 Cuochi è una polvere finissima! È per questo che si scioglie e si distribuisce in maniera uniforme nei vostri piatti e vi permette di apprezzarne molto meglio il suo sapore colore e profumo! Polvere più fine = piatto più buono!

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