Delicati, profumati e cremosi: gli anelli di seppia con salsa allo zafferano sono un secondo piatto semplice ma di grande effetto, perfetto per chi ama i sapori raffinati del mare abbinati a note aromatiche e avvolgenti. Lo zafferano dona alla preparazione un colore dorato e un sapore unico, che si sposa perfettamente con la dolcezza delle seppie e il gusto deciso delle olive. Facili e veloci da preparare, conquisteranno tutti con la loro cremosità e il profumo mediterraneo.
Anelli di seppia in salsa allo zafferano
- 35 min
- 4 persone
- facile
INGREDIENTI
- 600 g di anelli di seppia freschi (o surgelati / ben scongelati)
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi 1 spicchio d’aglio 100 ml di panna da cucina 1 cucchiaio di olio extravergine 1 cucchiaino di farina (facoltativo
- per addensare) prezzemolo fresco tritato q.b. 40 g di olive taggiasche denocciolate sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Scaldate un filo d’olio in una padella ampia, aggiungete l’aglio schiacciato e fate soffriggere per qualche secondo, poi unite gli anelli di seppia. Cuocete a fuoco vivace per circa 5-6 minuti, finché saranno teneri, regolando di sale e pepe.
- Nel frattempo sciogliete lo zafferano in 2 cucchiai di acqua tiepida, poi unitelo alla panna da cucina e mescolate bene. Se preferite una salsa più densa, potete stemperare un cucchiaino di farina nella panna prima di aggiungerla.
- Versate la panna allo zafferano nella padella con le seppie, mescolate delicatamente e fate cuocere per altri 5 minuti a fuoco dolce, finché la salsa sarà cremosa e ben legata.
- Aggiungete le olive taggiasche e una spolverata di prezzemolo tritato, quindi lasciate insaporire per 2 minuti, spegnete il fuoco e lasciate riposare un attimo prima di servire.
- Servite ben caldo su piatti piani, accompagnando eventualmente con crostini o grissini.
3 Cuochi Consiglia
Per una salsa ancora più intensa e profumata, potete sostituire parte della panna con un cucchiaio di brodo di pesce o fumetto: arricchirà il piatto senza appesantirlo, mantenendo tutto l’aroma delicato del mare e dello zafferano.
Se amate le seppie, non potete perdervi questa zuppetta delicata allo zafferano…ideale per ogni occasione!
Lo Sapevi Che
Zafferano 3 Cuochi con il suo gusto inconfondibile si sposa molto bene con seppie e molluschi: ne valorizza la delicatezza senza coprirla, rendendo il piatto più profumato, saporito ed elegante.
Lo Sapevi Che
Zafferano 3 Cuochi con il suo gusto inconfondibile si sposa molto bene con seppie e molluschi: ne valorizza la delicatezza senza coprirla, rendendo il piatto più profumato, saporito ed elegante.
