Cuori di pasta sfoglia

25 min

6 persone

facile

INGREDIENTI

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
100 g formaggio fresco spalmabile
1 cucchiaio di latte
1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
1 uovo
80 g di salmone affumicato
100 g di spinaci cotti

Cuoricini di pasta sfoglia al formaggio e zafferano: l’amore in un sol boccone.

Per celebrare la festa degli innamorati, non c’è niente di meglio che un piatto semplice ma elegante, capace di conquistare il cuore (e il palato!) della tua dolce metà. I cuori di pasta sfoglia al formaggio e zafferano sono un antipasto irresistibile, perfetto per aprire una serata speciale con un tocco di creatività e raffinatezza.

La croccantezza della pasta sfoglia dorata al forno si sposa meravigliosamente con la crema di formaggio allo zafferano, creando un equilibrio perfetto tra leggerezza e sapore. La forma a cuore aggiunge un elemento romantico e rende questo piatto ideale per San Valentino o altre occasioni speciali.

Facili da preparare e belli da vedere, questi cuori sono il modo perfetto per dire “Ti amo” attraverso il linguaggio universale del cibo. Preparate il forno e lasciate che il profumo avvolgente dello zafferano riempia l’aria di magia!

PREPARAZIONE

Mettete il formaggio spalmabile in una piccola ciotola e aggiungete lo zafferano disciolto in un dito di latte tiepido. Mescolate bene.
Srotolate la pasta sfoglia, ricavate dei cuoricini con l’aiuto delle formine per biscotti. Lasciate integri quelli che serviranno da base e incidete con una seconda formina a cuore, di misura inferiore, quelli che fungeranno da pareti.
Spennellate i cuori e i bordi con un uovo sbattuto per fare la doratura. Bucherellate le basi con i rebbi di una forchetta per non far gonfiare la base durante la cottura Spalmate sopra il formaggio allo zafferano.
Adagiate i cuori sulla carta forno e infornate in forno già caldo a 180°C per circa 10 minuti.
Decorate i cuoricini a vostra scelta, noi vi proponiamo del salmone affumicato con degli spinaci ma lasciatevi guidare dalla fantasia.

3 Cuochi Consiglia

Prima di infornare, spennella i cuori di sfoglia con un mix di tuorlo d’uovo e un goccio di latte per ottenere una doratura perfetta.
Accompagna questo aperitivo con due calici di bollicine o un cocktail allo zafferano, per una serata che avrà l’oro in bocca!

Lo Sapevi Che

La leggenda tramandata a Milano ci racconta l’entusiasmante origine dell’uso dello zafferano in cucina. Secondo questa antica storia, un giovane apprendista che lavorava al servizio di un rinomato maestro fiammingo, trovandosi nelle vicinanze del maestoso Duomo di Milano, si imbatte in un piccolo incidente. Questo incidente consistette nel suo involontario urto a un sacchetto contenente l’ambito e costoso zafferano, destinato a essere utilizzato per colorare le magnifiche vetrate del Duomo.

Questo piccolo contrattempo ebbe l’effetto sorprendente di far sì che il prezioso zafferano si riversasse sull’insaporito risotto che gli abili cuochi stavano preparando con grande dedizione per il sontuoso banchetto nuziale della figlia del maestro fiammingo. Incredibilmente, il risultato fu una trasformazione magica, poiché il semplice risotto al burro si trasmutò in un risotto giallo straordinariamente delizioso, arricchito sia di sapore che di colore.

Lo Sapevi Che

Nell’antica Grecia, lo zafferano era usato non solo in cucina, ma anche per tingere abiti e come offerta agli dèi, essendo un simbolo di purezza e lusso. Alcuni testi antichi narrano anche che lo zafferano fosse apprezzato per le sue proprietà afrodisiache e come venisse utilizzato da Ermes, il consigliere degli innamorati e amante focoso.

Cuori di pasta sfoglia

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

3 Cuochi Consiglia

Lo Sapevi Che

Lo Sapevi Che

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