La crêpe salata è una specialità della cucina francese, ma ha origini molto antiche che risalgono all’epoca romana. Si tratta di una sottile frittata di farina, acqua e sale, cotta su una piastra rovente e farcita con vari ingredienti a piacere. La crêpe salata è anche conosciuta come galette bretonne complète, dove è tipica (in Bretagna) la versione con farina di grano saraceno. La ricetta della crêpe salata si è evoluta nel corso dei secoli, seguendo le tradizioni e i gusti delle diverse regioni francesi.
Nella ricetta che vi proponiamo, la classica crêpe salata si trasforma in un fagottino che delizierà sia gli occhi che il palato.
Fagottini con salmone allo Zafferano 3 Cuochi
- 40 min
- 2 persone
- facile
INGREDIENTI
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 100 g di salmone affumicato
- 150 g di farina
- 3 dl di latte intero
- 2 uova
- 200 g di formaggio cremoso
- 1 cipollotto
- q.b. aneto
- erba cipollina
- burro
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Preparate la pastella mescolando farina, latte, burro fuso, uova e zafferano.
- Aromatizzate a piacere con qualche ciuffo di aneto sminuzzato e fate riposare per mezz’ora.
- Cuocete le crêpe in un padellino di 12 cm di diametro unto di burro.
- Mescolate intanto 100 g di salmone affumicato e 1 cipollotto tritati con 200 g di formaggio cremoso, sale e pepe.
- Disponete, al centro di ciascuna crespella, una pallina di ripieno e legate delicatamente i fagottini con gli steli di erba cipollina.
3 Cuochi Consiglia
In origine, la crêpe salata era un piatto povero e semplice, consumato dai contadini come sostituto del pane. Con il tempo, questa specialità ha acquisito maggiore raffinatezza e varietà, arricchendosi di farciture più elaborate e saporite. Oggi, la crêpe salata è un piatto apprezzato in tutto il mondo, sia come antipasto che come secondo, e si presta a infinite combinazioni di sapori.
Lo Sapevi Che
Quando si tratta di cucinare con zafferano, la qualità e la freschezza degli ingredienti sono essenziali per creare piatti straordinari. Ed è proprio qui che Zafferano 3 Cuochi entra in scena, con il suo impegno per offrire un’esperienza culinaria senza eguali. Confezionato in bustine singole da 0,15 g, questo zafferano di alta qualità non solo aggiunge un tocco di lusso ai tuoi piatti, ma è anche pensato per semplificare al massimo il suo utilizzo in cucina.
Ogni bustina di Zafferano 3 Cuochi è un piccolo tesoro gastronomico, confezionata con cura per garantire la massima freschezza e aroma. Ma non è solo la qualità del prodotto che rende queste bustine così speciali; è anche l’attenzione ai dettagli nella loro progettazione che fa la differenza.
Ogni bustina è delimitata da saldature di precisione, un tocco di ingegneria culinaria che offre un’incredibile comodità in cucina. Questo significa che ogni volta che si utilizza una bustina di zafferano, le altre rimangono intatte, sigillate in modo ermetico per conservare la loro freschezza e il loro aroma unici.
Lo Sapevi Che
Lo zafferano ha un aroma unico che arricchisce qualsiasi piatto, e con il pesce, crea un profumo che stimola l’appetito senza essere troppo intenso.
