La Nuvola di uova allo zafferano è un piatto delicato e raffinato, dove la leggerezza degli albumi montati a neve si sposa perfettamente con il sapore inconfondibile di Zafferano 3 Cuochi. Un’idea perfetta per una colazione speciale, un brunch elegante o un antipasto gourmet.
Nuvola d’uovo allo zafferano
- 15 min
- 2 persone
- facile
INGREDIENTI
- 2 uova
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 10 pomodorini
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine q.b.
- 1 noce di burro
PREPARAZIONE
- Sciogli lo zafferano in poca acqua tiepida e aggiungilo agli albumi montati a neve.
- Metti una noce di burro in una padella con un coppapasta.
- Aggiungi il tuorlo e distribuisci gli albumi montati a neve attorno al coppapasta; cuoci per circa 4 minuti.
- Taglia i pomodorini, condiscili e servili.
- Servi i pomodorini come accompagnamento all’uovo.
3 Cuochi Consiglia
Per ottenere una nuvola di uova davvero soffice, è fondamentale montare gli albumi a neve ferma, prestando attenzione a non smontarli e cuocete a fuoco basso per mantenere una consistenza vellutata. Come idea alternativa per il vostro brunch, provate anche questa proposta di uova alla benedict con salsa allo zafferano, stupirete tutti!
Lo Sapevi Che
Per 1 kg di zafferano servono 150.000 fiori raccolti, uno a uno, a mano e 500 ore di lavoro. Finora, infatti, tutti i tentativi di meccanizzazione del processo sono stati vani. Per questo lo zafferano è così prezioso.
Lo Sapevi Che
Per 1 kg di zafferano servono 150.000 fiori raccolti, uno a uno, a mano e 500 ore di lavoro. Finora, infatti, tutti i tentativi di meccanizzazione del processo sono stati vani. Per questo lo zafferano è così prezioso.
