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Bucatini delicati allo zafferano

  • PRONTO IN: 25 minuti
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Bucatini delicati allo zafferano

INGREDIENTI

  • 350 g di bucatini
  • 1 finocchio
  • 1 mazzetto di finocchietto selvatico
  • 5 filetti di acciuga sott’olio
  • 2 cipollotti
  • 40 g di uvetta
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • q.b. olio EVO
  • q.b. sale

PREPARAZIONE

  1. Mettete l’uvetta a bagno in una ciotola con un po’ di acqua tiepida. Mondate il finocchio, lavatelo e tagliatelo a velo. Pulite il finocchietto selvatico, i cipollotti e tritateli finemente.

  2. Sgocciolate i filetti di acciuga e tagliateli a pezzetti.

  3. In una ciotola mescolate lo zafferano, precedentemente sciolto in poca acqua, insieme all’olio e ad un pizzico di sale.

  4. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli, metteteli in un piatto da portata e conditeli con l’emulsione preparata.

  5. Aggiungete le verdure, l’uvetta e i pezzetti di acciuga. Amalgamate con cura e servite.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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