Budino al cioccolato bianco e zafferano
INGREDIENTI
- 800 ml di latte
- 10 g di gelatina in fogli
- 70 g di latte condensato
- 160 g di cioccolato bianco
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 3 tuorli
- q.b. cioccolato fondente
PREPARAZIONE
Ponete in una ciotola con acqua fredda la gelatina per almeno 10 minuti. Nel frattempo, in un’altra ciotola sbattete i tuorli con il latte condensato.
Scaldate il latte in un pentolino a fuoco basso, scioglietevi lo zafferano e unitevi il composto di uova, mescolate e incorporate il cioccolato bianco precedentemente tagliato a pezzi.
Infine unite la gelatina ben scolata e strizzata e continuate a rimestare fino a che non sarà completamente sciolta.
Trasferite il composto in 4 stampini e ponete in frigorifero per 4 ore. Servite guarnendo con del cioccolato fondente a scaglie.
