Cheesecake alle more e Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 200 g di biscotti secchi
- 150 g di burro
- 500 g di formaggio spalmabile
- 250 g di panna per dolci
- 125 g di zucchero a velo
- 12 g di gelatina in fogli
- 2 bustine di Zafferano 3 Cuochi
- 150 g di more
PREPARAZIONE
Per la base frullate i biscotti, unite il burro fuso e ricoprite il fondo di uno stampo a cerniera foderato con carta forno. Mettete in frigorifero a rapprendere per mezzora. Frullate le more e passatele con un colino per eliminare tutti i semi (potete aiutarvi aggiungendo qualche cucchiaio di latte). Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per farla ammorbidire.
Per la crema al formaggio montate la panna tenendone qualche cucchiaio da parte. Unite la panna montata al formaggio e allo zucchero a velo, dividete il composto in due ciotole. In un pentolino riscaldate la panna tenuta da parte, unite la gelatina e fatela sciogliere.
Versate metà della panna e della gelatina in una delle ciotole con la crema al formaggio e aggiungete le more frullate. Nella restante metà di panne gelatina sciogliete lo zafferano e unite alla crema al formaggio.
Versate i due composti sulla base di biscotti alternandoli e riponete in frigorifero per almeno 6 ore a rapprendere.
