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Crema fritta allo Zafferano 3 Cuochi

  • PRONTO IN: 45 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Dessert
Crema fritta allo Zafferano 3 Cuochi

INGREDIENTI

  • 500 ml di latte
  • 5 uova
  • 60 g di zucchero
  • 45 g di amido di mais
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • la scorza di ½ limone
  • i semi di una bacca di vaniglia
  • q.b. pangrattato
  • q.b. olio di semi di arachide

PREPARAZIONE

  1. Mettete in una casseruola il latte con i semi di vaniglia, lo zafferano e la scorza di limone. Cuocete dolcemente fino al bollore, poi spegnete il fuoco. In una ciotola sbattete 3 tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, unitevi l’amido di mais setacciato, amalgamatelo bene e incorporate al latte.

  2. Riaccendete il fuoco e mescolate costantemente fino a che la crema non sarà densa. Versatela in una teglia ricoperta di pellicola e livellata in modo da ottenere uno spessore di 2 cm e lasciatela raffreddare (non in frigorifero) per circa 2 ore.

  3. Trasferitela poi su un tagliere, ricavatene dei cubetti da passare prima nel pangrattato poi nelle uova che avrete sbattuto e poi ancora nel pangrattato. Friggeteli nell’olio caldo facendoli dorare poi scolateli, poneteli su carta assorbente per far perdere l’olio e serviteli.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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