Crêpes light al cioccolato

PREPARAZIONE

1. Mescolate il latte tiepido con gli albumi, il sale e lo zafferano. Aggiungete poco alla volta, sempre mescolando, la farina e lasciate riposare per qualche minuto. Fate scaldare in una padella antiaderente un filo d’olio per poi versare il composto realizzato e far cuocere le crepês su entrambi i lati per un paio di minuti a fiamma media.

2. Per non far rompere la crêpe quando la girate, aspettate che il primo lato sia cotto al punto giusto e girate poi delicatamente la vostra crêpe con l’aiuto di una spatola lunga o di una palette per dolci. Farcitele con gocce di cioccolato o cioccolato fondente grattugiato, spolverate con dello zucchero a velo e gustatele subito.