Dessert mimosa allo Zafferano
INGREDIENTI
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 2 uova
- 130 g di farina 00
- 130 g di zucchero
- 25 g di acqua
- 8 g di lievito per dolci
- 250 g di panna fresca da montare
- q.b ananas sciroppato e sale
PREPARAZIONE
Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve. Sciogliete lo zafferano nell’acqua e unite poco alla volta. Montate i tuorli con lo zucchero, unite la farina, il lievito e gli albumi montati con lo zafferano. Foderate una teglia 20x30cm di carta forno, distribuite l’impasto, livellate la superficie e cuocete in forno già caldo a 160 gradi per 40-45 minuti. Una volta raffreddato l’impasto create dei dischi con il bicchiere che userete per servire il vostro dessert (spessore di circa 2 cm). Mettete un disco sul fondo del bicchiere, bagnatelo con lo sciroppo d’ananas, aggiungete qualche pezzetto di ananas e la panna montata. Procedete quindi per strati fino a colmare il bicchiere.
