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Frittelle di capesante allo Zafferano 3 Cuochi

  • PRONTO IN: 30 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Secondi
Frittelle di capesante allo Zafferano 3 Cuochi

INGREDIENTI

  • 8 noci di capesante
  • 50 g di farina “00”
  • 40 ml di #birra scura
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • 3 fili di erba cipollina
  • 250 ml di olio di arachidi
  • q.b. ghiaccio
  • q.b. sale e olio extra vergine di oliva

PREPARAZIONE

  1. Frullate le noci di capesante con lo zafferano, il sale, un filo d’olio e aggiungete l’erba cipollina tagliata finemente. Ponete l’impasto nella tasca da pasticcere e lasciatelo raffreddare in frigorifero. 

  2. Preparate la pastella per la frittura unendo la farina, la birra e il ghiaccio facendo attenzione a non mescolare troppo. Quando risulterà abbastanza densa ponetela in frigorifero per circa mezz’ora.

  3. Scaldate l’olio di arachidi per friggere a 160°, mettete l’impasto di capesante nella pastella e create delle palline grandi come una noce. Scolatele e immergetele nell’olio bollente. Friggetele per qualche minuto fino a doratura poi mettetele sulla carta per fritti, salatele e servitele.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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