Insalata di pasta, salmone, olive e Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 320 g di fusilli
- 150 g di salmone affumicato
- 1 manciata di olive sottolio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 80 g di feta
- 8 pomodorini ciliegini
- q.b olio evo, sale e pepe
PREPARAZIONE
Portate a bollore dell’acqua salata per cuocere la pasta. A parte, in una padella, insaporite l’olio con l’aglio e aggiungete le olive. Nel mentre sminuzzate grossolanamente il salmone affumicato e lavate e tritate il prezzemolo. Tenete entrambi da parte. Quindi cuocete i fusilli mantenendoli al dente.
Terminate la cottura in padella aggiungendo lo zafferano precedentemente stemperato in acqua calda e mantecate il tutto con un filo d’olio e un goccio d’acqua di cottura, se necessario, per creare una buona cremosità. Impiattate aggiungendo alla pasta il salmone con una spolverata di prezzemolo e gustatelo caldo o freddo.
