Frittata al forno

20 min

4 persone

facile

INGREDIENTI

1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
4 uova
2 zucchine
50 g di grana grattugiato
1 scalogno
latte q.b.
olio
sale e pepe q.b.

Basteranno pochi minuti per preparare un salvacena perfetto! Si tratta di una ricetta molto semplice, un’ottima alternativa alla classica frittata in padella. Vi proponiamo una versione gustosa con zucchine e formaggio grattugiato.

Il vantaggio di prepararla forno rispetto a quella in padella? La cottura! Non sarà necessario controllare che non si bruci la base, girarla o smuoverla di tanto in tanto.
Potete servire la frittata come secondo piatto ma anche a cubetti come finger food per arricchire l’antipasto o l’aperitivo. Ideale per un picnic in compagnia e ottima anche a temperatura ambiente!

Da provare anche la frittata gourmet, salmone e Zafferano 3 cuochi.

PREPARAZIONE

Spuntate le zucchine, affettatele e rosolatele in padella con l’olio e lo scalogno poi lasciatele raffreddare.
In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il sale, il pepe e lo zafferano sciolto in poco latte caldo.
Unite le zucchine, il grana e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Mettete il composto in una pirofila e cuocetelo in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti poi servite.

3 Cuochi Consiglia

Se volete rendere la vostra frittata ancora più morbida potete aggiungere 150 g di panna fresca liquida nella ciotola con le uova. Se volete invece una soluzione filante, usate del formaggio gruyère.

Lo Sapevi Che

La leggenda tramandata a Milano ci racconta l’entusiasmante origine dell’uso dello zafferano in cucina. Secondo questa antica storia, un giovane apprendista che lavorava al servizio di un rinomato maestro fiammingo, trovandosi nelle vicinanze del maestoso Duomo di Milano, si imbatte in un piccolo incidente. Questo incidente consistette nel suo involontario urto a un sacchetto contenente l’ambito e costoso zafferano, destinato a essere utilizzato per colorare le magnifiche vetrate del Duomo.

Questo piccolo contrattempo ebbe l’effetto sorprendente di far sì che il prezioso zafferano si riversasse sull’insaporito risotto che gli abili cuochi stavano preparando con grande dedizione per il sontuoso banchetto nuziale della figlia del maestro fiammingo. Incredibilmente, il risultato fu una trasformazione magica, poiché il semplice risotto al burro si trasmutò in un risotto giallo straordinariamente delizioso, arricchito sia di sapore che di colore.

Lo Sapevi Che

Lo zafferano è un esaltatore dei sapori. Prova questa ricetta senza utilizzare il sale e vedrai come non ne sentirai la mancanza! Più zafferano e meno sale = più gusto e più salute!