La crema in giallo peperoni e zafferano è un primo piatto raffinato e colorato che conquista al primo assaggio. La dolcezza naturale dei peperoni si unisce all’aroma inconfondibile di Zafferano 3 Cuochi, creando una vellutata dal gusto delicato e avvolgente. Arricchita dal contrasto croccante del cavolo bianco e viola, questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto elegante, nutriente e ricco di sapore. Ideale per una cena speciale o per portare in tavola un tocco di colore nelle stagioni più fredde.
Crema di peperoni dolci allo zafferano
- 50 min
- 4 persone
- facile
INGREDIENTI
- 500 g di peperoni dolci gialli
- 100 g di cavolo bianco
- 100 g di cavolo viola
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 1 cipolla bianca media
- 1 patata media (circa 180 g)
- 500 ml di brodo vegetale
- 100 ml di panna fresca liquida
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- In un bicchiere, sciogliete lo zafferano in un cucchiaio di acqua tiepida, mescolate bene e lasciate riposare. Nel frattempo, in una casseruola scaldate un filo di olio extravergine e fate appassire la cipolla tritata a fuoco basso per circa 5 minuti.
- Aggiungete i peperoni dolci (privati di semi e filamenti e tagliati a cubetti) e la patata a cubetti. Fate rosolare per un paio di minuti, quindi versate il brodo vegetale e lo zafferano sciolto. Portate a ebollizione e cuocete per 25-30 minuti, finché le verdure saranno morbide.
- Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Unite la panna da cucina, mescolate bene e regolate di sale e pepe.
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e sbollentate le cimette di cavolo bianco e viola per 5-7 minuti, fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti. Scolatele e tenetele da parte.
- Distribuite la crema di peperoni dolci nei piatti, guarnite con le cimette di cavolo bianco e viola
3 Cuochi Consiglia
Potete servire la crema con della burrata, per rendere il piatto ancora più gustoso e completo. Per scaldare le vostre serate d’inverno, provate tutte le nostre vellutate allo Zafferano 3 Cuochi e porterete il sole in tavola!
Lo Sapevi Che
La dolcezza dei peperoni gialli e l’aroma intenso dello zafferano si incontrano in una vellutata dal gusto delicato e avvolgente. A completarla, il contrasto croccante del cavolo bianco e viola, per un piatto colorato, nutriente e ricco di sapore.
Lo Sapevi Che
La dolcezza dei peperoni gialli e l’aroma intenso dello zafferano si incontrano in una vellutata dal gusto delicato e avvolgente. A completarla, il contrasto croccante del cavolo bianco e viola, per un piatto colorato, nutriente e ricco di sapore.
