I biscotti cocco e zafferano sono piccoli dolcetti dal gusto delicato ma originale. Il sapore esotico del cocco si unisce alle note aromatiche dello zafferano, creando un equilibrio unico e irresistibile. Perfetti da gustare a fine pasto o con una tazza di tè, sono semplici da preparare ma capaci di stupire.
Biscotti cocco e zafferano
- 30 min
- 4 persone
- facile
INGREDIENTI
- 170 g di farina di cocco
- 40 g di farina 00
- 2 uova
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 200 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
- Sbattete le uova in una ciotola insieme allo zafferano, mescolando bene fino a scioglierlo completamente.
- Aggiungete lo zucchero, la farina di cocco, la farina 00 e un pizzico di sale, quindi amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline grandi circa come una pallina da ping pong. Disponetele su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziate.
- Cuocete in forno preriscaldato a 150°C per 10-15 minuti, finché saranno leggermente dorati. Lasciateli raffreddare completamente prima di staccarli dalla teglia.
3 Cuochi Consiglia
Per ottenere biscotti morbidi dentro e leggermente croccanti fuori, evitate di prolungare troppo la cottura: devono appena dorarsi. Se amate il cocco, provate anche questo budino, sentirete che sapore!
Lo Sapevi Che
Lo zafferano agisce come un esaltatire dei sapori e consente di diminuire la quantità di zucchero utilizzato nella ricetta classica, mantenendo la stessa dolcezza. Inoltre, meno zucchero significa maggiore equilibrio e salute in tavola.
Lo Sapevi Che
Lo zafferano agisce come un esaltatire dei sapori e consente di diminuire la quantità di zucchero utilizzato nella ricetta classica, mantenendo la stessa dolcezza. Inoltre, meno zucchero significa maggiore equilibrio e salute in tavola.
