Insalata di pollo solare

30 min

4 persone

facile

INGREDIENTI

400 g di straccetti di pollo
200 g di fagiolini
1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
100 g di pomodorini
½ cipolla rossa
2 cucchiai di olio extravergine
½ limone (succo)
sale e pepe q.b.
prezzemolo fresco q.b.

Un’esplosione di colori e leggerezza che porta il sole direttamente in tavola.
Chi ha detto che mangiare sano significhi rinunciare al gusto? Zafferano 3 Cuochi esalta il sapore degli ingredienti e consente di ridurre o addirittura sostituire il sale in cucina.

Anche l’Organizzazione Mondiale della Sanità suggerisce di ridurre l’apporto di sale. I dati epidemiologici sul consumo pro-capite giornaliero ì indicano un consumo medio di circa 10 g, il doppio della soglia di 5 g. Lo zafferano può quindi essere un valido aiuto.

PREPARAZIONE

Lavate e spuntate i fagiolini, poi lessateli in acqua salata per 5-7 minuti. Scolateli e raffreddateli sotto acqua fredda per mantenerli croccanti. Rosolate il pollo in padella con un cucchiaio di olio.
Nel frattempo, sciogliete lo zafferano in poca acqua tiepida e versatelo sul pollo. Cuocete per 7-8 minuti fino a doratura, quindi aggiustate di sale e pepe.
Tagliate i pomodorini a metà e la cipolla a fettine sottili. In una ciotola capiente, unite il pollo, i fagiolini, i pomodorini e la cipolla.
Preparate un’emulsione con olio, succo di limone, sale e pepe.
Versate il condimento sull’insalata e mescolate bene. Guarnite con prezzemolo tritato e servite subito o, se preferite, fate riposare in frigo per 15 minuti.

3 Cuochi Consiglia

Aggiungete una manciata di semi di girasole tostati per un contrasto più croccante e gustoso. Per un sapore più intenso, marinatelo per un’oretta con un filo d’olio d’oliva, succo di limone e una spolverata di pepe nero prima di rosolarlo.

Se volete una soluzione adatta a tutte le stagioni, provate questo pollo con zucchine e basilico, semplice ma buonissima!

Lo Sapevi Che

Per ottenere 1 kg di zafferano, è necessario raccogliere attentamente 150.000 fiori, uno per uno, utilizzando il lavoro manuale per un totale di 500 ore impiegate. Questo è il motivo per cui lo zafferano è estremamente pregiato! Con soli 20 fiori di zafferano e 60 pistilli, è possibile creare una piccola bustina di Zafferano 3 Cuochi contenente 0,15 g.