Frittelle di riso allo Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- ½ cucchiaino di Zafferano 3 Cuochi
- 150 g di farina
- 150 g di riso
- 40 g di zucchero
- 1 uovo
- 65 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 170 g di cioccolato bianco
- 2 g di gelatina alimentare
- 100 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 100 g di lamponi freschi o surgelati
- q.b. lamponi freschi per guarnire
PREPARAZIONE
Portate a ebollizione il latte con l’acqua, lo zafferano, la scorza di limone e di arancia. Quando bolle cuocete il riso per il tempo indicato sulla confezione. Spegnete il fuoco, unite lo zucchero e fate riposare tutta la notte. Il mattino dopo eliminate la buccia di limone e di arancia, unite le uova, la farina e il lievito. Scaldate l’olio, formate le frittelle aiutandovi con due cucchiai e fatele cadere direttamente nell’olio caldo. Per cuocere bene le frittelle, l’olio non deve essere troppo bollente, circa 160°, altrimenti non si cuoceranno all’interno. Scolatele su carta assorbente e fate asciugare.
