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Gnocchi gialli alla romana con Zafferano 3 Cuochi

  • PRONTO IN: 40 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Gnocchi gialli alla romana con Zafferano 3 Cuochi

INGREDIENTI

  • 250 g di semolino
  • 100 g di burro
  • 1 l di latte
  • 120 g di parmigiano reggiano
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • 30 g di groviera
  • q.b. noce moscata
  • q.b. sale

PREPARAZIONE

  1. In un tegame scaldate il latte con una noce di burro, un pizzico di sale e la noce moscata. Appena inizia a bollire versate il semolino e mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi.

  2. Cuocete a fuoco basso fino a che il semolino sarà denso poi toglietelo dal fuoco, incorporatevi due tuorli, lo zafferano sciolto in poco latte tiepido e 80 g di parmigiano reggiano grattugiato. Bagnate una teglia e versatevi il composto, livellatelo ottenendo uno strato di circa 1 cm e lasciatelo raffreddare.

  3. Con un bicchiere ricavate dei dischi che adagerete leggermente uno sull’altro in una pirofila imburrata. Cospargete con il parmigiano restante, la groviera grattugiata, fondete il burro rimasto e irrorate per bene.

  4. Cuocete gli gnocchi in forno preriscaldato a 200° lasciandoli gratinare per circa 20/25 minuti finché non saranno dorati.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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