Linguine con ceci, pomodori secchi e Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 320 g di linguine
- 250 g di ceci in scatola
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 10 pomodori secchi
- 1 spicchio di aglio
- q.b olio, origano fresco
PREPARAZIONE
Portate a ebollizione l’acqua salata per cuocere la pasta. In una padella fate rosolare uno spicchio di aglio con un po’ di olio, unite i ceci scolati, lo zafferano e lasciate insaporire. Frullate i ceci insieme a un po’ di acqua di cottura della pasta.
Se lo gradite, potete tenere da parte qualche cece intero. Scolate la pasta al dente e fatela mantecare nella padella con la crema di ceci allo zafferano e un po’ di acqua di cottura. Infine unite i pomodori secchi a pezzetti e i ceci interi. Servite con un pizzico di origano fresco.
