Palline di ricotta e zafferano

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INGREDIENTI

  • 250 g di ricotta fresca
  • 40 g di zucchero
  • 150 g di farina di cocco
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • ½ bustina di zafferano

Chi non si è mai trovato nella situazione di avere ospiti a cena all’ultimo minuto? In questi momenti spesso ci si fa prendere dal panico perché non si sa cosa servire a tavola per allietare i palati di tutti e a mettere in difficoltà è in genere il dolce.

Chiudere in bellezza un pasto è essenziale e per questo motivo l’attenzione nei confronti del dessert è sempre tantissima. Quando c’è poco tempo per stupire gli ospiti, chiaramente non è possibile realizzare dolci complessi e dunque è il caso di optare per soluzioni più rapide.

Tra le idee migliori in assoluto ci sono di certo le palline di ricotta e zafferano che, con il loro gusto unico, rappresentano un fine pasto perfetto.

Palline e tartufini sono dolcetti semplici da preparare e rappresentano un’ottima soluzione in tante diverse circostanze. Non si tratta solamente di dessert dell’ultimo minuto, ma anche di preparazioni super fresche e scenografiche che si possono portare come buffet. Se state organizzando un party o un aperitivo con amici e amiche, dunque, non potete far mancare questi deliziosi dolcetti che permettono di concludere la serata in bellezza.

PREPARAZIONE

  1. Lavorate la ricotta in una terrina e con un cucchiaio fino a renderla morbida e cremosa.
  2. Unite alla ricotta 100 g di farina di cocco, lo zafferano e lo zucchero.
  3. Amalgamate bene e dopo trasferite il composto in frigorifero per 1 ora.
  4. Togliete dal frigo e formate delle palline di circa 3 cm di diametro.
  5. Rotolatene alcune nella farina di cocco e altre nel cacao amaro in polvere.
  6. Trasferite in pirottini di carta colorati per servirle in tavola.

3 Cuochi Consiglia

Le palline di ricotta e zafferano rappresentano un dolcetto ideale in tanti momenti diversi. Il loro aspetto semplice racchiude un gusto incredibile e per questo motivo meritano di essere serviti nel migliore dei modi. Come sappiamo, a tavola anche l’occhio vuole la sua parte e di conseguenza è bene sistemarli in pirottini di carta colorati che riescano subito ad attirare l’attenzione degli ospiti.

L’idea di usare i pirottini di carta è ottima in particolare quando si sta organizzando un buffet o un aperitivo servito in piedi. Servendoli in questo modo, infatti, si consente a tutti di prendere una pallina e gustarla senza problemi dato che non serve appoggiarsi per gustarla.

Nel caso le palline vengano preparate come fine pasto, invece, è possibile appoggiarle direttamente su dei piattini facendo attenzione alla disposizione. Quando i commensali si troveranno davanti questi deliziosi dolcetti, di certo non riusciranno a resistere più di un secondo prima di assaggiarli.

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Lo Sapevi Che

Quando si tratta di cucinare con zafferano, la qualità e la freschezza degli ingredienti sono essenziali per creare piatti straordinari. Ed è proprio qui che Zafferano 3 Cuochi entra in scena, con il suo impegno per offrire un’esperienza culinaria senza eguali. Confezionato in bustine singole da 0,15 g, questo zafferano di alta qualità non solo aggiunge un tocco di lusso ai tuoi piatti, ma è anche pensato per semplificare al massimo il suo utilizzo in cucina.

Ogni bustina di Zafferano 3 Cuochi è un piccolo tesoro gastronomico, confezionata con cura per garantire la massima freschezza e aroma. Ma non è solo la qualità del prodotto che rende queste bustine così speciali; è anche l’attenzione ai dettagli nella loro progettazione che fa la differenza.

Ogni bustina è delimitata da saldature di precisione, un tocco di ingegneria culinaria che offre un’incredibile comodità in cucina. Questo significa che ogni volta che si utilizza una bustina di zafferano, le altre rimangono intatte, sigillate in modo ermetico per conservare la loro freschezza e il loro aroma unici.

Lo Sapevi Che

Lo zafferano viene in genere sfruttato nei piatti salati, ma in realtà questo incredibile ingrediente è perfetto anche per i piatti dolci. Magari questo vi stupirà in quanto non è il suo impiego più conosciuto, ma questo non significa che non sia un ottimo modo per sfruttarlo.

Quando si preparano dei dolci, infatti, è possibile aggiungere lo zafferano per dare un gusto unico. La cosa straordinaria – che in pochi sanno – è che quando si usa lo zafferano nei dessert, c’è la possibilità di ridurre decisamente la quantità di zucchero nella ricetta.

Questo perché lo zafferano è un esaltatore dei sapori e di conseguenza consente di diminuire i grammi di zucchero impiegato assicurando sempre la stessa dolcezza.

Utilizzare zafferano nei dessert, dunque, è consigliato anche a chi è a dieta dal momento che aiuta a ridurre lo zucchero e dunque le calorie del piatto. Se vuoi concederti un dolcetto come fine pasto tenendo sempre un’occhio alla linea, l’idea migliore è quindi quella di sfruttare a pieno tale ingrediente!

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