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Petto di pollo farcito e biete allo Zafferano 3 Cuochi

  • PRONTO IN: 45 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Secondi
Petto di pollo farcito e biete allo Zafferano 3 Cuochi

INGREDIENTI

  • 4 petti di pollo
  • 50 g di burro pomata
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • 20 g di prezzemolo tritato
  • 10 g di scorza di limone grattugiata
  • 1 uovo
  • 50 g di farina
  • 50 g di pangrattato
  • 150 g di burro chiarificato
  • 300 g di biete a coste
  • 1 spicchio di aglio in camicia
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale

PREPARAZIONE

  1. Preparate la farcia per i petti di pollo: aggiungete al burro pomata lo zafferano, il sale, il prezzemolo tritato, la scorza di limone. Amalgamate bene e inserite in una tasca da pasticcere. Fate una tasca nel petto di pollo aiutandovi con il coltello e farcitela con il burro allo zafferano.

  2. Fate raffreddare, poi panate i petti passandoli prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
    Preparate le biete privandole della costa bianca e cuocete le foglie in acqua bollente salata; raffreddatele e saltatele in padella con aglio e olio.

  3. Friggete i petti di pollo nel burro chiarificato, asciugateli bene, salateli e serviteli con le biete.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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