Salva

Risotto Giallo di Fave e Capesante

  • PRONTO IN: 45 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Risotto Giallo di Fave e Capesante

INGREDIENTI

  • 200 g. di riso per risotti
  • 150 g. di fave sbucciate
  • 600 ml. di brodo vegetale
  • 30 g. di porro
  • 30 g. di burro
  • 8 capesante
  • olio di oliva
  • 1/3 di bicchiere di Martini Dry
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Raschiate le capesante e apritele a crudo, eliminate il sacchetto grigio e lavate bene il mollusco.  Sbollentate le fave, quindi togliete la pellicina. Versate in un tegame il porro tritato e appassitelo  nell’olio. Unite il riso, tostatelo a fuoco vivo, spruzzatelo con il Martini, fate evaporare e aggiustate di  sale e pepe. Aggiungete il brodo caldo, continuando a mescolare.

  2. Dopo circa 10 minuti di cottura aggiungete le fave e le capesante. Completate la cottura e all'ultimo momento unite lo zafferano. Mantecate il risotto con il burro e lasciate riposare un paio di  minuti, quindi servite.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

ENTRA A FARE PARTE DELLA FAMIGLIA

 

SCOPRIRAI TANTE GUSTOSE NOVITÀ

CONTATTI

Bonetti S.p.a.
Via delle Forze Armate, 320
20152 - Milano (Italia)
info@3cuochi.it
Tel.+39 02 4562082
Fax +39 02 48910769

 

Salva