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Sformatini di spinaci allo Zafferano 3 Cuochi

  • PRONTO IN: 40 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Secondi
Sformatini di spinaci allo Zafferano 3 Cuochi

INGREDIENTI

  • 250 g di spinaci surgelati
  • 125 g di ricotta vaccina fresca
  • 100 g di mascarpone
  • 1 uovo
  • 50 g di grana padano grattugiato
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • 1 porro (solo la parte verde)
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 rametto di timo
  • q.b. burro e noce moscata
  • q.b. olio extra vergine di oliva, sale e pepe

PREPARAZIONE

  1. Rosolate il porro affettato sottile con un filo d’olio e 3 cucchiai di acqua per 4-5 minuti finché sarà morbido. Unite gli spinaci, salate e cuocete col coperchio per pochi minuti poi togliete il coperchio e continuate a cuocere mescolando costantemente fino a fine cottura.

  2. Lasciate raffreddare, strizzate bene e tritate grossolanamente con un coltello. In una ciotola mescolate la ricotta e il mascarpone, aggiungete gli spinaci, un tuorlo, le erbe aromatiche precedentemente tritate, il grana, lo zafferano, un po’ di noce moscata, il sale e il pepe.

  3. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e incorporate un albume montato a neve. Imburrate 4 stampini, versatevi il composto e cuocete in forno a 180° per 20 minuti. Servite tiepidi.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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