Spaghetti allo zafferano e ragù di agnello
La pasta è stata una parte fondamentale della cucina italiana fin dall’antichità, ma gli spaghetti, in particolare, sono diventati uno
Primi
Tagliolini al radicchio trevigiano e zafferano
L’inverno è una stagione magica che permette di dedicare più tempo alla preparazione di piatti succulenti. Tra le prelibatezze che
Pasta con le sarde allo zafferano
La pasta con le sarde allo zafferano rappresenta un autentico capolavoro culinario della Sicilia, e in particolare di Palermo. Questo
Zuppa di pesce saporita allo zafferano
Il Mar Mediterraneo offre a tutti coloro che amano destreggiarsi ai fornelli tantissimi pesci deliziosi. Le tradizioni culinarie legate al
Paglia e fieno con panna e speck allo zafferano
Le tagliatelle all’uovo paglia e fieno rappresentano una deliziosa variante delle classiche tagliatelle all’uovo. Questa prelibatezza culinaria si distingue per
Rotolone di pasta alla moda fiorentina con crema allo zafferano
Le ricette tradizionali sono davvero numerose in Italia e per questo motivo la scelta è particolarmente ampia. Tra le regioni
Pasta allo zafferano con fave e maggiorana
Le fave, originarie dell’Africa Settentrionale e della Persia, fecero il loro ingresso in Europa e divennero parte integrante delle culture
Vellutata di zucca e zafferano con crostini
L’autunno è una stagione che ci regala una vera e propria sinfonia di colori e sapori. Nulla cattura l’essenza di
Spaghetti trafilati allo zafferano con vongole veraci, mascarpone e pistacchi
La fase di trafilatura rappresenta un passaggio cruciale nella produzione di pasta di alta qualità ed è il prosieguo naturale
