Un secondo piatto semplice ma sorprendente, perfetto per portare in tavola gusto e colore. I bocconcini di pollo, teneri e leggermente dorati, sono avvolti da una crema vellutata allo zafferano dal colore intenso e invitante. Un piatto veloce, equilibrato e profumato, ideale da accompagnare con un’insalata fresca, per un pasto completo e gustoso.
Pollo allo zafferano 3 cuochi
- 40 min
- 4 persone
- facile
INGREDIENTI
- 600 g di petto di pollo
- 30 g di farina 00
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bustina di zafferano in polvere (0
- 15 g)
- 80 ml di acqua tiepida o brodo vegetale
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
- Tagliate il petto di pollo a straccetti o bocconcini e infarinateli leggermente, eliminando la farina in eccesso.
- Scaldate un filo d’olio in una padella e fate rosolare il pollo a fuoco vivace per alcuni minuti, mescolando spesso fino a ottenere una doratura uniforme.
- Nel frattempo, sciogliete lo zafferano in poca acqua tiepida (o brodo), mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Abbassate leggermente la fiamma e versate lo zafferano sul pollo, amalgamando bene per distribuire colore e sapore in modo uniforme. Se necessario, aggiungete un goccio d’acqua o brodo per mantenere la cremosità.
- Regolate di sale e pepe, lasciate insaporire ancora qualche minuto e servite caldo, accompagnando con un contorno fresco di insalata.
3 Cuochi Consiglia
Per un risultato davvero cremoso e ben equilibrato, sciogliete sempre lo zafferano in un liquido tiepido prima di aggiungerlo: in questo modo sprigionerà al meglio aroma e colore. Aggiungete le verdure che preferite, come in questa insalata solare di pollo e verdure!
Lo Sapevi Che
Lo zafferano è un alleato perfetto per aggiungere sapore senza aggiungere Kcal! Una bustina di Zafferano 3 Cuochi da 0,15 g contiene meno di 1 Kcal.
Lo Sapevi Che
Lo zafferano è un alleato perfetto per aggiungere sapore senza aggiungere Kcal! Una bustina di Zafferano 3 Cuochi da 0,15 g contiene meno di 1 Kcal.
