Vol-au-vent allo Zafferano 3 Cuochi
I vol-au-vent sono dei piccoli pasticcini salati di pasta sfoglia, ripieni di varie farciture: si prestano bene come antipasto o finger food. Da dove viene
Tutte le ricette 3 Cuochi
Scomposta di ananas allo Zafferano 3 Cuochi
La cucina destrutturata è una tendenza culinaria in voga già da molti anni. Questo termine apparentemente difficile rappresenta in realtà un modo originale per rivisitare
Medaglione di faraona con cuore di Zafferano 3 Cuochi
Il medaglione di carne è una striscia arrotolata su sé stessa, solitamente ricavata dal filetto o dalla polpa di vitello o maiale. Si tratta di
Grano saraceno risottato allo Zafferano 3 Cuochi
Il grano saraceno è uno pseudo-cereale originario dell’Asia centrale. Non appartiene alla famiglia delle graminacee, ma a quella delle poligonacee. Non contiene glutine, quindi è
Burger di ceci, tortino cavolfiori e chips allo Zafferano 3 Cuochi
Come si fa a resistere al profumo di un burger appena preparato, accompagnato da croccanti chips e da una porzione di pasta? Se pensate che
Millefoglie di trota su guazzetto allo Zafferano 3 Cuochi
La trota è un pesce d’acqua dolce molto apprezzato in cucina, sia per il suo sapore delicato che la sua carne, magra e ricca di
Spaghettini con verdure e Zafferano 3 Cuochi
La pasta è uno degli alimenti più consumati e apprezzati dagli italiani, ma quali sono i formati preferiti? Gli anni passano, ma gli spaghetti sono
Involtini di bresaola e Zafferano 3 Cuochi
La bresaola IGP è un salume tipico della Valtellina, una zona montuosa della Lombardia. Si ottiene dalla stagionatura di pezzi di carne bovina magra e
Semifreddo al croccante e Zafferano 3 Cuochi
Il semifreddo è un dessert che si prepara senza cottura, mescolando della meringa italiana (una montatura di albumi e zucchero cotto) con della panna semi-montata
