Le farfalle gialle con lattuga e olive sono un piatto fresco, leggero e ricco di contrasti di sapori e consistenze. La pasta colorata e a forma di farfalla si sposa armoniosamente con la croccantezza della lattuga e la golosità delle olive, creando un’armonia gustativa unica.
Questa ricetta semplice ma sofisticata è perfetta per un pranzo o una cena estiva, offrendo un connubio di ingredienti freschi e gustosi che conquisteranno il palato di chiunque.
Per dare un profumo ancora più deciso al piatto aggiungete delle erbe aromatiche fresche, come del basilico o del prezzemolo, per un aroma extra e una nota di freschezza. Oppure potete utilizzare anche dell’olio aromatizzato, magari all’aglio o al peperoncino, per dare una marcia in più al piatto.
La leggenda tramandata a Milano ci racconta l’entusiasmante origine dell’uso dello zafferano in cucina. Secondo questa antica storia, un giovane apprendista che lavorava al servizio di un rinomato maestro fiammingo, trovandosi nelle vicinanze del maestoso Duomo di Milano, si imbatte in un piccolo incidente. Questo incidente consistette nel suo involontario urto a un sacchetto contenente l’ambito e costoso zafferano, destinato a essere utilizzato per colorare le magnifiche vetrate del Duomo.
Questo piccolo contrattempo ebbe l’effetto sorprendente di far sì che il prezioso zafferano si riversasse sull’insaporito risotto che gli abili cuochi stavano preparando con grande dedizione per il sontuoso banchetto nuziale della figlia del maestro fiammingo. Incredibilmente, il risultato fu una trasformazione magica, poiché il semplice risotto al burro si trasmutò in un risotto giallo straordinariamente delizioso, arricchito sia di sapore che di colore.
Da oltre 85 anni, Zafferano 3 Cuochi è un ingrediente intramontabile nelle cucine italiane. Nel lontano 1935, Gianni Mangini, fondatore dell’azienda, ebbe l’illuminata intuizione di confezionare lo zafferano in polvere in piccole bustine, introducendolo così nelle case di tutti gli italiani. Questa novità ebbe un impatto immediato e da allora, nel corso degli anni, il successo di Zafferano 3 Cuochi non ha mai smesso di crescere.
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