Soffice, dorata e ricca di sapore, la Focaccia alla Monzese 3 Cuochi è una gustosa reinterpretazione di uno dei più celebri abbinamenti della tradizione lombarda. Lo Zafferano 3 Cuochi dona all’impasto un colore intenso e un aroma delicato che si sposa perfettamente con la sapidità della salsiccia, creando una focaccia fragrante fuori e morbida all’interno. Ideale da servire come antipasto, aperitivo o piatto unico da condividere.
Focaccia alla monzese 3 Cuochi
- 50 minuti (+ 3 ore di lievitazione)
- 6 persone
- medio
INGREDIENTI
- 500 g di farina tipo 0
- 300 ml di acqua tiepida
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 10 g di lievito di birra fresco
- 30 ml di olio extravergine d'oliva
- 10 g di sale
- 300 g di salsiccia fresca
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale grosso q.b.
PREPARAZIONE
- Sciogliete il lievito di birra in una parte dell’acqua tiepida. Aggiungete lo Zafferano 3 Cuochi alla restante acqua e mescolate fino a completo scioglimento.
- Versate la farina in una ciotola capiente e unite gradualmente l’acqua con il lievito e quella allo zafferano. Iniziate a impastare, quindi aggiungete l’olio extravergine d’oliva e infine il sale. Lavorate l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia, morbida ed elastica.
- Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Trasferite l’impasto in una teglia ben oliata e stendetelo delicatamente con le dita. Coprite nuovamente e lasciate lievitare per un’altra ora.
- Nel frattempo eliminate il budello della salsiccia e dividetela in piccoli bocconcini.
- Create le classiche fossette sulla superficie della focaccia con la punta delle dita, distribuite i pezzi di salsiccia premendoli leggermente nell’impasto e completate con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche granello di sale grosso.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la focaccia risulterà ben dorata. Sfornate e lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire.
3 Cuochi Consiglia
Se preferite utilizzare lo zafferano nel condimento piuttosto che nell’impasto, provate questa proposta con salsiccia, patate e gorgonzola per un risultato dal gusto intenso e sorprendente.
Lo Sapevi Che
Attenzione al peso della bustina! Ogni bustina di Zafferano 3 Cuochi pesa ben 0,15 g ed è tra le grammature più alte presenti sul mercato. Fateci caso!
Lo Sapevi Che
Attenzione al peso della bustina! Ogni bustina di Zafferano 3 Cuochi pesa ben 0,15 g ed è tra le grammature più alte presenti sul mercato. Fateci caso!
