Penne alla salsa di porro e ciliegie e zafferano

20 min

4 persone

facile

INGREDIENTI

320 g. di penne
1 porro
1 manciata di ciliegie denocciolate
1 mazzetto di maggiorana
1 noce di burro
1 goccio di cognac
1 bustina di zafferano
sale e pepe q.b.

Le penne alla salsa di porro e ciliegie e zafferano sono un’innovativa e deliziosa interpretazione di un classico piatto di pasta. In questa ricetta, la dolcezza delle ciliegie si combina armoniosamente con la delicatezza e il profumo dello zafferano, arricchendo una salsa cremosa a base di porri.

Il risultato è un piatto ricco di contrasti e sfumature di gusto, che conquista per la sua originalità e raffinatezza. Scopri come preparare questa prelibatezza che saprà stupire e deliziare il palato di chiunque ami sperimentare abbinamenti insoliti e gustosi in cucina.

PREPARAZIONE

Sminuzzate le ciliegie, e fatele rosolare con una noce di burro per circa 30 secondi. Sfumate con il cognac e lasciate riposare.
In un altra padella mettete a soffriggere il porro tritato finemente con l’aggiunta di qualche cucchiaio di acqua, sale e pepe; unite lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua calda.
Cuocete la pasta al dente e ripassatela in padella con il composto di ciliegie, salsa di porro e zafferano. Unite per profumare qualche fogliolina di maggiorana.

3 Cuochi Consiglia

Per abbinare un vino a questo piatto, è utile scegliere un vino bianco o rosato che sia fresco e leggermente aromatico, in grado di bilanciare i sapori della salsa e delle ciliegie. Ecco alcune opzioni di vini bianchi da considerare: Gewürztraminer, Riesling o un Viognier. Per i vini rosati consigliamo: un Rosé di Pinot Noir o un Rosato di Sangiovese.

Lo Sapevi Che

Una bustina di Zafferano 3 Cuochi da 0,15 g ha solo 0,4 Kcal. Il suo apporto calorico è dunque praticamente nullo per questo viene suggerito anche dai nutrizionisti per un piano alimentare bilanciato, dove non bisogna necessariamente rinunciare al gusto!

Lo Sapevi Che

Grazie all’impiego di avanzate tecnologie nella produzione del proprio Zafferano 3 Cuochi, è possibile garantire standard qualitativi elevati e stabili nel tempo, anche considerando che lo zafferano presenta un’unica raccolta annuale.