Cream tart salata allo Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 250 g farina
- 120 g burro freddo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale fino
- 500 g mascarpone
- 250 g panna
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina Zafferano 3 Cuochi
PREPARAZIONE
Impastate bene farina, burro, uovo e sale. Una volta ottenuto un panetto, fatelo riposare in frigorifero per circa 30 min / 1 ora. Procedete quindi con la preparazione della crema montando mascarpone, panna, sale e lo zafferano.
Preparate poi un foglio di carta con stampo a forma di cuore. Stendete la pasta frolla salata e ricavate due stampi identici, per creare così i due strati della cream tart. Fate cuocere in forno statico per 20 min a 180 gradi.
Lasciate raffreddare. Inserite la crema in una sac a poche e guarnite il primo strato di pasta frolla. Coprite con il secondo strato e procedete a ricoprirlo di crema. Guarnite con crema di pistacchio e mortadella.
