Crema di Formaggio allo zafferano
INGREDIENTI
- 400 g di ricotta
- 100 g di gorgonzola dolce
- 2 cucchiai di pecorino grattuggiato
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 bustina di zafferano
- (a piacere peperoncino in polvere)
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PREPARAZIONE
In una ciotola versate tutti i formaggi, mescolate molto bene, con la ricotta e lo zafferano che sciolto in pochissima acqua calda, otterrete una crema liscia ed omogenea. Una volta pronta, trasferitela in frigo per circa 2 ore, lasciandola riposare sul ripiano più basso di modo che non si raffreddi eccessivamente.
Servite la crema spalmandola su fette di pane casereccio, oppure su fette di pan carrè tostato.
