Lasagne in Giallo
INGREDIENTI
- 200 g. di lasagne fresche
- 250 g. di manzo macinato
- 125 ml. di passata di pomodoro
- 125 ml. di vino rosso
- 15 g. di burro
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 bustina di zafferano
- 1 confezione di béchamelle
- noce moscata
- sale e pepe q.b
PREPARAZIONE
Tritate la cipolla, affettate il sedano, tagliate a dadini la carota e fate rosolare il tutto con il burro e l’olio. Versate la carne, la passata di pomodoro, il vino, il prezzemolo e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete 1/2 bustina di zafferano e proseguite la cottura per 45 minuti.
Fate scaldare la béchamelle scioglietevi lo zafferano rimasto, la noce moscata e lasciate cuocere per 1 minuto. Aggiungete la noce moscata, aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.
Riscaldate il forno a 180°. Ungete di burro una teglia da forno e distribuite sul fondo uno strato di ragù, uno di béchamelle e uno di lasagne. Procedete a strati e terminate con la béchamelle. Cospargete le lasagne con il parmigiano e infornate per 35/40 minuti. Togliete dal forno e servite.
