Uova farcite con besciamella prezzemolata allo Zafferano
![Uova farcite con besciamella prezzemolata allo Zafferano](https://www.zafferano-3cuochi.it/media/zoo/images/uova-farcite-allo-zafferano_e5103cffa3d7a13a010c716ed8177d5d.jpg)
INGREDIENTI
- 8 uova
- besciamella
- prezzemolo tritato
- 2 bustine di zafferano
- burro q.b.
PREPARAZIONE
Cuocete le uova in acqua bollente e scolatetele quando saranno sode, sgusciatele tagliatele a metà e prelevate il tuorlo. Mescolate tre quarti della besciamella con un trito di tuorli d'uovo e prezzemolo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Guarnite il centro delle mezze uova con questo composto e sistematele in una teglia. Nel resto della besciamella sciogliete lo zafferano mescolando bene, con questa preprazione coprite la superficie di ciascun uovo.
Completate con qualche fiocco di burro e mettete in forno per 5 minuti, sotto il grill caldissimo.