spaghetti gialli al
guanciale e pecorino
PROCEDIMENTO
Soffriggete in una padella con l’olio
il guanciale tagliato a listarelle fino
a quando sarà dorato e croccante.
Aggiungete lo zafferano diluito
in un mestolo con l’acqua di cottura
della pasta. Cuocete gli spaghetti
in abbondante acqua salata,
scolateli e conditeli con il guanciale,
il pecorino grattugiato,
il pepe e una manciatina
di foglie di timo.
INGREDIENTI
320 g. di spaghetti
150 g. di guanciale
50 g. di pecorino
1 mazzetto di timo
1 bustina di zafferano
olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.
15’
30
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zafferano
