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Preparazione
Mescolate la ricotta con lo zafferano e
lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete la panna montata e girate
delicatamente. Mettete in frigorifero
a raffreddare per 30 minuti circa. Nel
frattempo lavate, sbucciate e tagliate a
pezzetti le pere. Preparate i bicchierini
alternando gli strati di mousse di ricotta con
le pere. Guarnite con la granella di nocciole.
D O L C I - R I C E T T A D E L L O C H E F 3 C U O C H I
